Auf den Tisch kommt, was schmeckt - und wo Mandeln drin sind!
Finden Sie hier kleine Leckereien, einzelne Gerichte oder ganze Menüs in denen unserer Gastronomen die Mandeln in Szene setzen:
Wir freuen uns auf die Pfälzer Mandelwochen vom 01.03.- 07.04.2024!
Spezialitäten zur Mandelblüte, während der Pfälzer Mandelwochen (01.03. - 07.04.2024):
Mandel Menü
*Aperitivo*
Secco mit grünem Spargel-Mandel-Pürree, Tonic und geeisten Waldbeeren
*Antipasto - Funghi ripieni*
Champignonköpfe gefüllt mit Lachsfilet, Mandeln und Blattspinat auf Amaretto-Creme
*Primo Piatto – Gnocchi al Granchio*
Gnocchi von Süßkartoffel und Kürbis mit Taschenkrebs, Shrimps, Vongole (Herzmuscheln) und grünem Spargel in Mandel-Pesto-Sauce, garniert mit Parmaschinken
* Insalata di Fagioli*
Bohnensalat mit Thunfisch und roten Zwiebeln garniert mit Mandeln und Pistazien
* Secondo Piatto – Vitello Speziale*
Kalbsrückensteaks in Parmesan-Mandel-Nuss-Panade ausgebacken auf Orangen-Mascarpone-Creme, dazu Polenta
*Dessert - Panna Cotta*
Panna Cotta mit Amaretto, Mandeln und Waldbeeren
pro Person € 78,90
Nur auf Vorbestellung, Reservierung erforderlich
Menü auch glutenfrei erhältlich
Mandel Menü vegtarisch
*Aperitivo*
Secco mit grünem Spargel-Mandel-Pürree, Tonic und geeisten Waldbeeren
*Antipasto - Funghi ripieni*
Champignonköpfe gefüllt mit Blattspinat, Gorgonzola und Mandeln auf Tomaten-Amaretto-Creme
* Primo Piatto – Gnocchi al Ragú*
Gnocchi von Süßkartoffel und Kürbis mit einem Ragú von frischem Marktgemüse in Mandel-Pesto-Sauce, mit Schafskäse garniert
* Pomodoro & Mozzarella
In Mandelpanade gebackene Mozzarellataler auf einem Bett von Rucola und Tomatenscheiben garniert mit Mandeln und Pistazien
* Secondo Piatto – Patate ripiene
Kartoffelhälften gefüllt mit Broccoli, Blumenkohl, Mandeln und Waldbeeren auf einem Bett von Polenta mit Orangen-Mascarpone-Creme
* Dessert - Panna Cotta
Panna Cotta mit Amaretto, Mandeln und Waldbeeren
pro Person € 72,90
Nur auf Vorbestellung, Reservierung erforderlich
Menü auch glutenfrei erhältlich.
Außerdem auf der Speisekarte:
Fantasia Italiana im Weisenheimer Hof
Leistadter Str. 12
67273 Weisenheim am Berg
Tel.: 06353 508 019 5
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Mandelblütenmenü, während der Pfälzer Mandelwochen 01.03.- 07.04.2024
Gebratene Rinderfiletscheiben Rucola / Datteln / geröstete Mandeln
***
Rahmsuppe von Frühlingsmöhren mit Mandelmilch und Ingwer
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Lammnüßchen in der Mandelkruste gebraten mediterranes Gemüse / Basilikum Gnocchi
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Manderlcremetörtchen Mandelparfait / Mango Ragout / Fruchtcoulis
Genuss- Zeit in 3-Gängen mit Suppe zu € 54,50 pro Person
ODER
Genuss- Zeit in 4-Gängen mit Suppe zu € 63,50 pro Person
Leinsweiler Hof Hotel-Betriebs-GmbH
Leinsweiler Hof 1
76829 Leinsweiler
Telefon: 06345 4090
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Im Rahmen der Pfälzer Mandelwochen von März bis April 2024
3 Gang Mandelmenü
Römischer Salat | Mandelblütenhonig-Senfdressing
Trauben-Mandel-Chutney | Orangen-Mandel-Gel
Ziegenfrischkäsepralinen im Pumpernickelmantel von der Meckerei Landau
oder
Römischer Salat | Mandelblütenhonig-Senfdressing
Trauben-Mandel-Chutney | Orangen-Mandel-Gel
Tranchen vom hausgebeizten norwegischer Lachs
*****
Medaillons vom Schwäbische Hällischen Landschweinefilet | Aprikosen-Essigsoße | Spitzkohl | buntes Rübenallerlei | Kartoffel-Mandelkrapfen
oder
Kartoffel-Mandelstrudel | Soße Pistou | Mandelschaum | Spitzkohl | buntes Rübenallerlei
*****
"Mandelvariation"
Grießflammerie mit Rhabarbergelee und Mandelkorkant, Zartbitter-Schokoladen-Amaretto-Parfait
Creme brûlée mit Mandelmilch und Rosenwasser, Tiramisu-Eis, Apfel-Mandel-Kompott
Consultat des Weins
Maikammerer Str. 44
D-67487 St. Martin
Telefon: 06323 804418
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Mandelblüten-Menü, während der Pfälzer Mandelwochen 01.03.- 07.04.2024
Gebratene Ochsenschwanzmaultasche mit Röstzwiebelpüree und Frühlingssalat
Vegi: Gebratene Fetakäse - Spinatmaultasche mit Röstzwiebelpüree und Frühlingssalat
***
Getrüffelte Schwarzwurzelsuppe mit Mandelöl und gerösteten Mandeln
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Kalbskotelette mit Oliventapenade und Schwarzem Knoblauch an geschmorten Spitzkohl und Mandel- Kartoffelbällchen
Vegi: Kartoffel- Mandel- Frittata mit Crottin de Chavignol und Mandelbrokkoli
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Mandel Korkantparfait mit Schokoladen- Cheescake
3-Gang Menü mit Suppe € 57,00 pro Person
3-Gang Vegi-Menü € 47,00 pro Person
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4-Gang Menü € 72,00 pro Person
4-Gang Vegi-Menü € 58,00 pro Person
WHH Hotel- und Gaststätten GmbH
Weinstrasse 93
67169 Kallstadt
06322 2277
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Mandelgerichte während der Pfälzer Mandelwochen 01.03.- 07.04.2024
Hauptspeisen "0815 Mandelwochen Spezial"
Nachspeise "0815 Mandelwochen Spezial":
0815 extremgut Weinlounge
Burgstraße 4
67251 Freinsheim
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3-Gang-Mandelmenü im Haus, während der Pfälzer Mandelwochen (01.03. - 07.04.2024):
Weinstube “Zum Kirchhölzel”
Trifelsstraße 8
76829 Leinsweiler
Telefon: 06345 2847
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Mandelgericht im Haus, während der Pfälzer Mandelwochen (01.03. - 07.04.2024)
Während der Pfälzer Mandelwochen wechselnde Tagesgerichte:
Dauerhaft während der Mandelwochen:
Spirituosen:
DieDa Im WeinGut
Römerstraße 13
67098 Bad Dürkheim
Telefon: 06322 9582775
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Mandelgerichte während der Pfälzer Mandelwochen 01.03.- 07.04.2024
Mandelkuchen
Mandel Latte
Café Sörkel
Ostbahnstr. 25
76829 Landau
Telefon: 06341 99 4711 6
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