Hier kommen Mandeln auf den Teller

Auf den Tisch kommt, was schmeckt - und wo Mandeln drin sind!

Finden Sie hier kleine Leckereien, einzelne Gerichte oder ganze Menüs in denen unserer Gastronomen die Mandeln in Szene setzen:

 

Wir freuen uns auf die Pfälzer Mandelwochen vom 01.03.- 07.04.2024!

 

Joujou

Mandelblütenmenü, während der Pfälzer Mandelwochen vom 01.03.-07.04.2024

Aperitiv Empfehlung
Mandelspritz mit oder ohne Alkohol

Vorspeise
Blumenkohl & Mandel
Variation von Blumenkohl, Vanille, Curry und Mandelcrunch

Suppe
Petersilie & Mandel
Mallorquinische Mandelsuppe mit Petersilienöl

Zwischengang
Pasta & Mandel
Offener Raviolo Lauch, Tomate und Mandelpesto

Hauptspeise 
Wirsing & Mandel
Wirsingroulade mit Ofengemüsejus, Schmorkartotte und Mandel-Spinatknödel
Auf Wunsch mit:
-rosa gebratenem Flanksteak
-geschmorten Schweinebäckchen

Dessert
Zitrus & Mandel
Mandelparfait, Zitrusfrüchte und Gato die Almendra

5 Gänge vegan € 67,90 
4 Gänge vegan (ohne Suppe) € 59,90
4 Gänge vegan (ohne Zwischengang) € 57,90
3 Gänge vegan (ohne Suppe, Zwischengang) € 45,90
3 Gänge vegan (ohne Vorspeise, Zwischengang) € 42,90
Alle Gerichte sind auch einzeln zu bestellen.

Joujou
Hauptstraße 34
67098 Bad Dürkheim (Leistadt)
Telefon: 06322 7906693

Weitere Informationen finden Sie hier.
 


Fantasia Italiana im Weisenheimer Hof

Spezialitäten zur Mandelblüte, während der Pfälzer Mandelwochen (01.03. - 07.04.2024):

Mandel Menü

*Aperitivo*
Secco mit grünem Spargel-Mandel-Pürree, Tonic und geeisten Waldbeeren

*Antipasto - Funghi ripieni*
Champignonköpfe gefüllt mit Lachsfilet, Mandeln und Blattspinat auf Amaretto-Creme

*Primo Piatto – Gnocchi al Granchio*
Gnocchi von Süßkartoffel und Kürbis mit Taschenkrebs, Shrimps, Vongole (Herzmuscheln) und grünem Spargel in Mandel-Pesto-Sauce, garniert mit Parmaschinken

*Insalata di Fagioli*
Bohnensalat mit Thunfisch und roten Zwiebeln garniert mit Mandeln und Pistazien

* Secondo Piatto – Vitello Speziale*
Kalbsrückensteaks in Parmesan-Mandel-Nuss-Panade ausgebacken auf Orangen-Mascarpone-Creme, dazu Polenta

*Dessert - Panna Cotta*
Panna Cotta mit Amaretto, Mandeln und Waldbeeren

pro Person € 78,90
Nur auf Vorbestellung, Reservierung erforderlich
Menü auch glutenfrei erhältlich

Mandel Menü vegetarisch

*Aperitivo*
Secco mit grünem Spargel-Mandel-Pürree, Tonic und geeisten Waldbeeren

*Antipasto - Funghi ripieni*
Champignonköpfe gefüllt mit Blattspinat, Gorgonzola und Mandeln auf Tomaten-Amaretto-Creme

*Primo Piatto – Gnocchi al Ragú*
Gnocchi von Süßkartoffel und Kürbis mit einem Ragú von frischem Marktgemüse in Mandel-Pesto-Sauce, mit Schafskäse garniert

*Pomodoro & Mozzarella*
In Mandelpanade gebackene Mozzarellataler auf einem Bett von Rucola und Tomatenscheiben garniert mit Mandeln und Pistazien

*Secondo Piatto – Patate ripiene*
Kartoffelhälften gefüllt mit Broccoli, Blumenkohl, Mandeln und Waldbeeren auf einem Bett von Polenta mit Orangen-Mascarpone-Creme

*Dessert - Panna Cotta*
Panna Cotta mit Amaretto, Mandeln und Waldbeeren

pro Person € 72,90
Nur auf Vorbestellung, Reservierung erforderlich
Menü auch glutenfrei erhältlich.

Außerdem auf der Speisekarte:

  • Vitello tonnato Mandorle: Kalbsbratenscheiben mit Thunfisch-Mandel-Creme, dazu hausgebackene Pizzabrötchen
  • Farfalle Squisite: Farfalle mit Hummer, Saliciccia und Steinpilze in Salbei-Mandel-Creme, garniert mit Kaviar und Mandelblättchen
  • Salmone Primavera: Lachsfilet in Mandelpanade ausgebacken, serviert auf zarter Tomaten-Riccota-Creme, dazu Butter-Risotto
  • Cordon Bleu al Cinghiale: Vom Wildschweinrücken gefüllt mit Büffelmozzarella, getrockneten Tomaten und Pflaumen, in Mandelpanade gebacken, serviert auf raffinierter Amaretto-Safran-Creme, dazu hausgemachte Polenta
  • Pizza alle Mandorle: mit Tomatensauce, Büffelmozzarella, Tomatenstücken, Paprika, Zucchini, Mais, roten Zwiebeln und Speckscheiben, garniert mit hausgemachten Mandel-Pistazien-Hackbällchen

Fantasia Italiana im Weisenheimer Hof
Leistadter Str. 12
67273 Weisenheim am Berg
Telefon: 06353 508 019 5

Weitere Informationen finden Sie hier.


Landgasthaus Neuhäusel

Mandelgerichte im Haus, während der Pfälzer Mandelwochen (01.03. - 07.04.2024):

  • Schneckenpfännchen in würziger Mandelbutter gratiniert
  • Orangen Fenchelsalat mit gerösteten Mandeln 
  • Geschmorte Kaninchenkeule mit leckerem Amaretto-Gemüse und Serviettenknödeln
  • Mandelmousse mit beschwipster Beerengrütze

Landgasthaus Neuhäusel
Weinstr. 93
67278 Bockenheim
Telefon: 06359 4217

Weitere Informationen finden Sie hier.



Leinsweiler Hof Hotel-Betriebs-GmbH

Mandelblütenmenü, während der Pfälzer Mandelwochen 01.03.- 07.04.2024

Gebratene Rinderfiletscheiben Rucola / Datteln / geröstete Mandeln
***
Rahmsuppe von Frühlingsmöhren mit Mandelmilch und Ingwer
***
Lammnüßchen in der Mandelkruste gebraten mediterranes Gemüse / Basilikum Gnocchi
***
Manderlcremetörtchen Mandelparfait / Mango Ragout / Fruchtcoulis
 

Genuss- Zeit in 3-Gängen mit Suppe zu € 54,50 pro Person
ODER
Genuss- Zeit in 4-Gängen mit Suppe zu € 63,50 pro Person

Leinsweiler Hof Hotel-Betriebs-GmbH
Leinsweiler Hof 1
76829 Leinsweiler
Telefon: 06345 4090

Weitere Informationen finden Sie hier.


Consultat des Weins

Im Rahmen der Pfälzer Mandelwochen von März bis April 2024

3 Gang Mandelmenü

Römischer Salat | Mandelblütenhonig-Senfdressing
Trauben-Mandel-Chutney | Orangen-Mandel-Gel
Ziegenfrischkäsepralinen im Pumpernickelmantel von der Meckerei Landau

oder

Römischer Salat | Mandelblütenhonig-Senfdressing
Trauben-Mandel-Chutney | Orangen-Mandel-Gel
Tranchen vom hausgebeizten norwegischer Lachs

*****

Medaillons vom Schwäbische Hällischen Landschweinefilet | Aprikosen-Essigsoße | Spitzkohl | buntes Rübenallerlei | Kartoffel-Mandelkrapfen

oder

Kartoffel-Mandelstrudel | Soße Pistou | Mandelschaum | Spitzkohl | buntes Rübenallerlei

*****

"Mandelvariation"
Grießflammerie mit Rhabarbergelee und Mandelkorkant, Zartbitter-Schokoladen-Amaretto-Parfait
Creme brûlée mit Mandelmilch und Rosenwasser, Tiramisu-Eis, Apfel-Mandel-Kompott 

 

Consultat des Weins

Maikammerer Str. 44
D-67487 St. Martin
Telefon: 06323 804418

Weitere Informationen finden Sie hier.


Klosterstübchen

Mandelgerichte im Haus, während der Pfälzer Mandelwochen (01.03. - 07.04.2024):

  • Mandelsaumagen
  • Fisch in Mandelkruste
  • Schweinemedaillons an Mandelsoße
  • Mandeleis

Klosterstübchen
Klostergasse 1
67150 Niederkirchen
Telefon: 06326 8568

Weitere Informationen finden Sie hier.


Castell - Das Hotel - Restaurant für Wanderer und Feinschmecker

Mandelgerichte während der Pfälzer Mandelwochen 01.03.- 07.04.2024:

Vorspeise:
Kalbscarpaccio knackiges Frühlingssalätchen, Mandelvinaigrette, geröstete Mandeln und Mandelreibeküchle

Suppe:
Rosa Mandel Capuccino mit Selleriestroh

Hauptgang:
Perlhuhnbrüstchen in der Mandelkruste, glaciertes Gemüse, Pfälzer Mandelkrapfen

Dessert:
Mandelsoufflé, Amaretto- Vanillesauce, Mandelparfait, gebrannte Mandeln

Castell - Das Hotel - Restaurant für Wanderer und Feinschmecker
Hauptstraße 32
76829 Leinsweiler
Telefon: 06345 94210

Weitere Informationen finden Sie hier.


Weingasthaus Heiner und Heike Wisser

Endiviencremesüppchen
***
Beilagensalat
***
Schweinefilet mit Mandelkruste Pommes oder Bratkartoffeln
oder
Semmelknödel und Broccoli mit Mandelkruste
***
Dessertvariationen rund um die Mandel

€ 41,50 
Vegetarisch € 37,50

Weingasthaus Heiner und Heike Wisser
Herrengartenstr. 9
76831 Ingenheim
Telefon: 06349 1562

Weitere Informationen finden Sie hier.



Restaurant Spindler & Chocolaterie Spindler

Mandelgericht im Haus, während der Pfälzer Mandelwochen (01.03. - 07.04.2024)

Hauptspeise Klassiker aus der Restaurantspeisekarte:

In der Pfanne gebratene Pfälzer Forelle mit zerlassener Mandelbutter und Kartoffeln

Restaurant Spindler & Chocolaterie Spindler
Weinstraße 44
67147 Forst an der Weinstraße
Telefon: 06326 5850

Weitere Informationen erhalten Sie hier.


Konditorei Cafe Bassler

Mandelgerichte im Haus, während der Pfälzer Mandelwochen (01.03. - 07.04.2024):

  • Mandelsankuchen
  • Mandelblütenkaffee
  • diverse Mandelpralinen
  • Mandelsahne
  • Mandeltörtchen
  • Mandelhörnchen
  • Florentiner

Alle Produkte auch zum Mitnehmen.

Konditorei Cafe Bassler
Hauptstr. 116
67433 Neustadt a.d.W.
Tel.: 06321 267 5

Weitere Informationen finden Sie hier.


LUDWIGS

Mandelgerichte während der Pfälzer Mandelwochen vom 01.03.- 07.04.2024

  • Mandel-Burger

  • Mandel-Sellerie-Suppe

  • Süßes von der Mandel

LUDWIGS
Ludwigsplatz 23
67480 Edenkoben
Telefon: 06323 9898733

Weitere Informationen erhalten Sie hier.

WHH Hotel- und Gaststätten GmbH

Mandelblüten-Menü, während der Pfälzer Mandelwochen 01.03.- 07.04.2024

Gebratene Ochsenschwanzmaultasche mit Röstzwiebelpüree und Frühlingssalat
Vegi: Gebratene Fetakäse - Spinatmaultasche mit Röstzwiebelpüree und Frühlingssalat
***
Getrüffelte Schwarzwurzelsuppe mit Mandelöl und gerösteten Mandeln
***
Kalbskotelette mit Oliventapenade und Schwarzem Knoblauch an geschmorten Spitzkohl und Mandel- Kartoffelbällchen
Vegi: Kartoffel- Mandel- Frittata mit Crottin de Chavignol und Mandelbrokkoli
***
Mandel Korkantparfait mit Schokoladen- Cheescake
 

3-Gang Menü mit Suppe € 57,00 pro Person
3-Gang Vegi-Menü € 47,00 pro Person
***
4-Gang Menü € 72,00 pro Person
4-Gang Vegi-Menü € 58,00 pro Person

 

WHH Hotel- und Gaststätten GmbH
Weinstrasse 93
67169 Kallstadt
Telefon: 06322 2277

Weitere Informationen finden Sie hier.


0815 extrem gut Lounge

Mandelgerichte während der Pfälzer Mandelwochen 01.03.- 07.04.2024

Hauptspeisen "0815 Mandelwochen Spezial"

  • Flammkuchen mit geräucherter Forelle, Mandelstiften, Blattspinat und roten Gourmetzwiebeln
  • Flammkuchen mit Feta, Mandelstiften, Blattspinat und roten Gourmetzwiebeln

Nachspeise "0815 Mandelwochen Spezial":

  • Süßer Flammkuchen mit Apfel, Mandelstiften und Rosinen

0815 extrem gut Lounge
Burgstraße 4
67251 Freinsheim
Telefon: 06353 507485

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Weinstube "Zum Kirchhölzel"

3-Gang-Mandelmenü im Haus, während der Pfälzer Mandelwochen (01.03. - 07.04.2024):

  • Pastinaken-Samstuppe mit gerösteten Mandeln
  • Schweinefilet-Medaillons mit Mandel-Kräuterkruste, Rotweinsauce, Kroketten und Salat
  • Mandel-Parfait 

Weinstube “Zum Kirchhölzel”
Trifelsstraße 8
76829 Leinsweiler
Telefon: 06345 2847

Weitere Informationen finden Sie hier


Arens Hotel 327mNN

Mandelmenü, während der Pfälzer Mandelwochen (01.03. - 07.04.2024):

4-Gang Menü rund um die Mandelblüte

Duett vom Schafskäse mit Karotte und Mandelblüte
***
Kräuterschaumsuppe mit Mandelblütenschaum
***
Rinderrücken mit gefüllter Kartoffel und Sellerie-Mandelcreme
***
Orangen-Griesflammerie mit Mandelblütensorbet

Arens Hotel 327mNN
Oberst-Barret-Str. 1
67487 St. Martin
Telefon: 06323 945 0

Weitere Informationen finden Sie hier.


Gasthaus Mandelhof

Mandelgerichte während der Pfälzer Mandelwochen 01.03.- 07.04.2024

  • Aperitif: 
    “Mandel-Royal” feiner Mandellikör mit Sekt aufgegossen
  • Vorspeise: 
    - Karamellisierter Ziegenkäse mit Mandelkrokant und Salatbukett auch als Hauptgericht wählbar
    - Cremiges Mandelsüppchen mit gerösteten Mandelsplittern und Olivenöl verfeinert
  • Nachtisch:
    - Schokoladen-Mandel-Tarte (glutenfrei) mit Zwetschgenröster und Mandeleis
    - Mandeleis mit Zwetschgenlikör und Schokoladen-Nuss-Crunch

Gasthaus Mandelhof
Mandelring 11
67433 Neustadt
Telefon: 06321 9595490

Weitere Informationen finden Sie hier.


Knipsers Halbstück

“Halbstücks Mandelmenü” während der Pfälzer Mandelwochen 01.03.- 07.04.2024
kreiert von unseren “Jüngsten” aus der Küche und dem Serviceteam, ausgeführt in Abstimmung mit dem gesamtem Team unseres Hauses.

Zum Amuse Bouche servieren wir:
Tranezini Crostini
Feigen-Mandel Chutney
Schopfschinken vom Schwäbisch Hällischen Landschwein “Chips”

***

Vorspeisen
Lauch Quiche mit gerösteten Mandeln
Wildkräuter Salat in Mandelöl Vinaigraette und Mandel Pesto

***

Wolfsbarsch in Mandel Kruste
Mandel-Spinat Strudel und Gemüse vom Grill

***

Mandel Eis Parfait “Semi - Fredo”
Kandiertes Obst - Mandel Korkant

3 Gang-Menü € 48,-

Kinpsers Halbstück
Hollergasse 2
67281 Bissersheim
Telefon: 06359 9459211

Weitere Informationen finden Sie hier.
 

 



LA GRANDe MERe

Mandelmenü während der Pfälzer Mandelwochen 01.03.- 07.04.2024

Vorneweg: Zander - Grüner Apfel - Schwarztee - Bärlauch - Mandel - Spinat - Radieschen

Zum Löffeln: Stubenkücken - Ras el Hanout - Zitrus - Mandel - Bulgur

Hauptsache: Kalb - Grüner Spargel - Steinpilz - Burrata - Mandel - Blumenkohl

Ende gut - alles gut: Mandel - Aprikose - Zitronentyhmian

LA GRANDe MERe
Bahnhofstr. 29
76829 Landau
Telefon: 0176 20591568

Weitere Informationen finden Sie hier.


Restaurant Bergkeller

Mandelgerichte während der Pfälzer Mandelwochen vom 01.03.- 07.04.2024

Vorspeise
Mandelcremesuppe / Brokkoli
Ziegenfrischkäse-Mandel-Macaron / Rhabarber / Wildkräutersalat
Lachstatar / Mandel Créme fraîche / Mandel-Kartoffel-Rösti / Wildkräutersalat

Hauptspeise
Gefüllte Maishähnchenbrust / Spinat / Mandelrisotto
Seeteufel Kotlett mit Mandelkruste / Tomaten / Spargoli / Kohlrabipüree

Dessert
Mandeltarte / Rhabarber / gebranntem Mandeleis
Mandel - Pannacotta / Kirschen / Amarettini - Eis

Außerdem werden noch weitere saisonale Mandelgerichte angeboten.

Restaurant Bergkeller
Bahnhofstr. 14
67146 Deidesheim
Telefon: 06326 9811074

Weitere Informationen erhalten Sie hier.


DieDa Im WeinGut

Mandelgericht im Haus, während der Pfälzer Mandelwochen (01.03. - 07.04.2024) 

Während der Pfälzer Mandelwochen wechselnde Tagesgerichte:

  • Spanische Mandelsuppe (vegan)
  • Kartoffelstampf + Rosenkohl mit Mandeln und Vegadelle (vegan)
  • Pasta mit Mandeln und Tomaten

Dauerhaft während der Mandelwochen:

  • Mandel Marzipan Parfait (vegan)
  • Mandel Schoko Parfait (vegan)
  • Kokoksmilchreis mit schwarzem Klebreis und gebrannten Mandeln (vegan)

Spirituosen:

  • Mandelgeist

DieDa Im WeinGut
Römerstraße 13
67098 Bad Dürkheim
Telefon: 06322 9582775

Weitere Informationen finden Sie hier.


Alessandro die Vinothek und alte Weinstube

Mandelgericht im Haus, während der Pfälzer Mandelwochen (01.03. - 07.04.2024) 

  • Frische Pasta mit Garnelen, Mandeln, Cherrytomaten und Petersilie-Pesto

Alessandro die Vinothek und alte Weinstube
Tanzstr. 11
67487 St.Martin
Telefon: 0152 51917895

Weitere Informationen finden Sie hier.


Café Sörkel

Mandelgerichte während der Pfälzer Mandelwochen 01.03.- 07.04.2024

  • Mandelkuchen

  • Mandel Latte

Café Sörkel
Ostbahnstr. 25
76829 Landau
Telefon: 06341 99 4711 6

Weitere Informationen finden Sie hier.
 


Hotel Pfälzer Hof

Mandelmenü während der Pfälzer Mandelwochen 01.03.- 07.04.2024

Aperitif
Mandelblütenlikör mit Rieslingsekt

Vorspeise
Mandelsüppchen mit Frühlingskresse

Hauptgericht
Rücken vom Überläufer aus dem Biosphärenreservat, Kräuterseitlinge, Mandeltaler
oder
Pfälzer Waldforelle aus dem Biosphärenreservat mit Mandelbutter

Dessert
Michel´s Kaiserschmarrn mit gerösteten Mandeln 
oder
Mandelsouffle, Manelblüteneis und Rhababersorbet

Hotel Pfälzer Hof
Weinstraße 85
67480 Edenkoben
Telefon: 06323 938910

Weitere Informationen finden Sie hier.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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