Hier kommen Mandeln auf den Teller

Auf den Tisch kommt, was schmeckt - und wo Mandeln drin sind!

Finden Sie hier kleine Leckereien, einzelne Gerichte oder ganze Menüs in denen unserer Gastronomen die Mandeln in Szene setzen:

 

Wir freuen uns auf die Pfälzer Mandelwochen vom 01. März bis 16. April 2023!

 

Hotel Restaurant Webel Winzergarten e.K.

Mandelgerichte im Haus, während der Pfälzer Mandelwochen (01.03. - 16.04.2023):

  • Hauptgericht:
  • Schweinefilet unter Chili-Honig-Mandelkruste auf Petersilienwurzelpüree mit Mandelbällchen
  • Dessert:
  • Amaretto-Créme Brùlèe mit Mandelmilch-Grieß-Mousse an Mangocoulis

Hotel-Restaurant Webel Winzergarten e.K.
Hauptstraße 17
67229 Großkarlbach
Tel.: 06238 926 800

Weitere Informationen finden Sie hier.

St. Martiner Castell

Mandelgerichte im Haus während der Pfälzer Mandelwochen (01.03. - 16.04.2023)

  • 3 Gang Mandel-Wein-Menü:
  • 1. Gang: Kaninchenterrine mit Mandeln an Frühlingssalat
  • 2. Gang: Medallion vom Kalbsrücken unter der Mandelkruste
  • 3. Gang: Mandel-Parfait

St. Martiner Castell
Maikammer Str. 2
67487 St. Martin
Tel.: 06323 951 0

Weitere Informationen finden Sie hier.

 

Hotel-Residenz Immenhof

Mandelgerichte im Haus, während der Pfälzer Mandelwochen (01.03. - 14.04.2023):

  • Aperitif Empfehlung: "Mandel-Flirt" - Sektcocktail mit Mandellikör und Orangensaft
  • Suppe: Mandelschaumsuppe mit gegrillten Chiligarnelen
  • Hauptgang: Rücken vom Ibericoschwein unter der Rauchmandelkruste mit Frühlingsgemüse und Kartoffelkrapfen
  • Dessert: Mandel-Marzipan Créme bruelèe mit Aprikosenschmandeis

Hotel Residenz Immenhof GmbH
Immengartenstraße 26
67487 Maikammer
Tel.: 06321 955 0

Weitere Informationen finden Sie hier.

Landgasthaus Neuhäusel

Mandelgerichte im Haus, während der Pfälzer Mandelwochen (01.03. - 16.04.2023):

  • Orangen Fenchelsalat mit gerösteten Mandeln (Vegan)
  • Leckeres Amaretto-Gemüse, von Zucchini, Karotten, mit Mandeln, Aprikosen und Schwenkkartoffeln (Vegan)
  • Hühnerfrikassee in Mandelsoße mit Gemüsereis
  • Selstgemachtes Mandel-Parfait mit feiner Kirschgrütze

Landgasthaus Neuhäusel
Weinstr. 93
67278 Bockenheim
Tel.: 06359 421 7

Weitere Informationen finden Sie hier.

Claudio's Eismanufaktur

Mandelgerichte im Haus, während der Pfälzer Mandelwochen (01.03. - 16.04.2023)

  • Krokantbecher mit Mandeleis, Sahne und gerösteten Mandeln
  • Amarettobecher mit Mandeleis, Amarettoeis, mit Pfirsich-Maracuja gestrudelt, Amarettinis, gerösteten Mandeln, Amarettolikör auf Wunsch
  • Eissorten: geröstete Mandel, Amaretto mit Pfirsich-Maracuja
  • Florentiner Apfelkuchen 

Claudio's Eismanufaktur
An der Eselshaut 35
67425 Neustadt a.d.W.
Tel.: 06321 491 921

Weitere Informationen finden Sie hier.

Blank Roast Manufaktur AG

Mandelgerichte im Haus, während der Pfälzer Mandelwochen (01.03. - 16.04.2023):

  • Frisch gebackener Mandelkuchen
  • Cafe Creme mit feinen Mandelaromen

Zum Mitnehmen:

  • "Blüte" Cafe Creme Arabica Mandelkaffee
  • Mandelkuchen to go

Blank Roast Manufaktur AG
Mußbacher Landstr. 21
67433 Neustadt a.d.W.
Tel.: 06321 937 881 9

Weitere Informationen finden Sie hier.

Arens Hotel 327mNN

Mandelgerichte im Haus, während der Pfälzer Mandelwochen (01.03. - 16.04.2023):

  • 4-Gang Menü rund um die Mandelblüte

Arens Hotel 327mNN
Oberst-Barret-Str. 1
67487 St. Martin
Tel.: 06323 945 0

Weitere Informationen finden Sie hier.

Hotel Pfälzer Hof

Mandelgerichte im Haus, während der Pfälzer Mandelwochen (01.03. - 16.04.2023):

Mandelmenü

Aperetif: Mandelblütenlikör mit einem Riesling-Sekt aufgefüllt

Vorspeise: Süppchen von der Frühlingskresse mit einem Mandelschaum

Hauptgericht: frische Pfälzer Waldforelle aus dem Biosphärenreservat gebacken an eine Mandelbutter
Wildrücken aus eigener Jagd aus dem Biosphärenreservat zart rosa gebraten, buntes Frühlingsgemüse, hausgebackene Mandeltaler

Dessert: "Rund um die Pfälzer Mandelblüte" Mandel Soufflee, hausgemachtes Mandeleis, Rhabarber-Sorbet

Hotel Pfälzer Hof
Weinstraße 85
67480 Edenkoben
Telefon: 6323 938910

Weitere Informationen finden Sie hier.

Gutsausschank Spindler

Mandelgericht im Haus, während der Pfälzer Mandelwochen (01.03. - 16.04.2023) und darüber hinaus!

Pfälzer Forelle in der Pfanne gebraten mit gerösteten Mandelblättchen

Gutsausschank Spindler
Weinstraße 44
67147 Forst an der Weinstraße
Telefon: 06326 5850

Weitere Informationen finden Sie hier.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Herrengut St. Martin - Restaurant Consultat des Weins

Unser 3 Gang Mandelmenü, während der Pfälzer Mandelwochen (01.03. - 16.04.2023):

  • 1. Gang: Kartoffel-Majoran-Mandelsuppe / Silvaner-Espuma
  • 2. Gang: Zweierlei vom Maishähnchen -- Glasierte Brust mit Mandelblütenhonig und Galatine in Mandelpanierung --
  • Sherrysoße / Urkarotte / gelbe Bete / gefüllter Wirsing / geräuchertes Mandelrisotto
  • oder
  • 2. Gang: Strudel von Wurzelgemüsen / geräucherte Paprika-Mandelsoße / Romanesco / weißem Bohnenpüree / Radieschenblätter-Gremolata / Mandel-Gnocchi
  • 3. Gang: "Mandelvariation" --Lauwarmer Mandel-Schokoladenkuchen / Mandelnougatmousse im Baumkuchenmantel / Torrone Eis / Rhabarber-Dörraprikosenkonfit / Amarettoschaum / Mandelhippe

Herrengut St. Martin - Restaurant Consulat des Weins
Maikammererstraße 44
67487 St. Martin
Tel.: 06323 804 0

Weitere Informationen finden Sie hier.

Fantasia Italiana im Weisenheimer Hof

Spezialitäten zur Mandelblüte, während der Pfälzer Mandelwochen (01.03. - 16.04.2023):

  • Vitello tonnato Mandorle: Kalbsbratenscheiben mit Thunfisch-Mandel-Creme, dazu hausgebackene Pizzabrötchen
  • Farfalle Squisite: Farfalle mit Hummer, Saliciccia, Steinpilze in Salbei-Mandel-Creme, garniert mit Kaviar, Mandeln
  • Salmone Primavera: Lachsfilet in Mandelpanade gebacken auf Tomaten-Riccota-Creme, dazu Butterrisotto
  • Cordon Bleu: Vom Wildschweinrücken gefüllt mit Büffelmozzarella, getrockneten Tomaten und Pflaumen, in Mandelpanade gebacken, auf Amaretto-Safran-Creme mit hausgemachter Polenta
  • Pizza alle Mandorle: mit Tomatensauce, Büffelmozzarella, Paprika, Zucchini, Mais, roten Zwiebeln und Speckscheiben, garniert mit hausgemachten Mandel-Pistazien-Hackbällchen

Samstag, 01. April, ab 17 Uhr:

  • 6-Gänge Mandel-Menü
  • auf Wunsch mit Wein-/Kaffee-Begleitung
  • auch glutenfrei oder vegetarisch erhältlich
  • Live Musik 

Fantasia Italiana im Weisenheimer Hof
Leistadter Str. 12
67273 Weisenheim am Berg
Tel.: 06353 508 019 5

Weitere Informationen finden Sie hier.

Restaurant Bergkeller

Mandelgerichte im Haus, während der Pfälzer Mandelwochen (01.03. - 16.04.2023):

Vorspeisen:

  • Mandelcremesuppe
  • Mandel-Macaron mit Ziegenfrischkäse und Wildkräutersalat
  • Rindercarpaccio mit Mandelöl, Salzmandeln und Rucola

Hauptspeisen:

  • Kalbssteak mit Spinat und Mandelkroketten
  • Fisch im Mandelcrunch mit Spinat und Kartoffeln
  • Spinatknödel mit Mandelbutter und Salat

Nachspeise:

  • Mandeltarte mit Kirschen und gebranntem Mandeleis

Restaurant Bergkeller
Bahnhofstr. 14
67146 Deidesheim
Tel.: 06326 981 107 4

Weitere Informationen finden Sie hier.

Konditorei Cafe Bassler

Mandelgerichte im Haus, während der Pfälzer Mandelwochen (01.03. - 16.04.2023):

  • Mandelkuchen
  • Mandelblütenkaffee
  • diverse Mandelpralinen
  • Mandelsahne
  • Mandeltörtchen
  • Mandelhörnchen
  • Florentiner

Alle Produkte auch zum Mitnehmen.

Konditorei Cafe Bassler
Hauptstr. 116
67433 Neustadt a.d.W.
Tel.: 06321 267 5

Weitere Informationen finden Sie hier.

Restaurant "zum kühlen Grund" am Eisentor

Mandelgerichte im Haus, während der Pfälzer Mandelwochen (01.03. - 16.04.2023):

  • Forelle in der Mandelkruste gebacken, mit heißer Butter, Kartoffeln und Salat

Restaurant "zum kühlen Grund" am Eisentor
Herrenstr. 12
67251 Freinsheim
Tel.: 06353 959 60

Weitere Informationen finden Sie hier.

Restaurant Ritterhof zur Rose

4-Gang Mandelmenü am 17. und 18. März 2023

Zweierlei Faröer Lachs mit Mandeln & Zitrusfrüchten gebeizt
Mandel Oliven Feldsalat

Filet vom Köhlerfisch in Mandel-Joghurt-Tandoori gedünstet Lauchnage

Rosa gebratenes Stück aus dem Rinderrücken mit Mandelbutter gratiniert Rübchen & Mandel-Kartoffelbällchen

Mandel-Honigschnitte
Mandelmousse & Blutorangensorbet

Menüpreis pro Person: 75,- Euro - rechtzeitige Reservierung erforderlich!

Restaurant Ritterhof zur Rose
Weinstraße 6a
76835 Burrweiler
Telefon: 6345 407328

Weitere Informationen finden Sie hier.

Weinstube Quetschekuche Stubb

Mandelgerichte im Haus, während der Pfälzer Mandelwochen (01.03. - 16.04.2023):

Vorspeisen:

  • Cremige Mandelsuppe mit Kräuteröl
  • karamellisierter Ziegenkäse mit Mandelkrokant, Quetschenchutney und kleinem Salatbukett

Dessert:

  • Mandelmilch-Creme-Brulee mit fruchtigem Sorbet

Weinstube Quetschekuche Stubb
Mandelring 163
67433 Neustadt
Telefon: 06321 9595490
Weitere Informationen erhalten Sie hier.

DieDa Im WeinGut

Mandelgericht im Haus, während der Pfälzer Mandelwochen (01.03. - 16.04.2023) und darüber hinaus!

  • Diverse Nachspeisen mit Mandeln
  • zum Kaffee Cantuccini
  • Mandelgeist aus dem Hause Scherner (Edelobstbrennerei in Weisenheim am Sand)

DieDa Im WeinGut
Römerstraße 13
67098 Bad Dürkheim
Telefon: 06322 9582775
Weitere Informationen finden Sie hier.

Kochkurs am 04. März 2023: Frühjahr und Pfälzer Mandelblüte

Feldsalat | Roastbeef | Meerrettichdressing | glasierter Apfel | karamellisierte & gewürzte Mandelstifte

Mandelsuppe | gebratener Knoblauch | Tandoori-Garnele | (ganz frisches) Olivenöl extra Vergine

Lammrücken| Kruste mit Dukkah (ägyptische Gewürz/Nuss-Mischung | Safran-Reis mit Mandelblättchen | Sauce mit Trockenfrüchten & Ras-el-Hanout

Tiramisu im Glas | Amaretti | Rum-Früchte | dunkle Schokolade

Hartmut Julius & Ulrike Heimberg
Weyherer Straße 6
76835 Hainfeld
Telefon: 06232 9138755

Weitere Informationen finden Sie hier.

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